poslednje vesti iz ''big apple''- poznati restoran ''nobu''-inace vlasnistvo Roberta de Nira - ce morati da plati odstetu svojim zaposlenim konobarima i pomocnom osoblju (kuhinja)zbog toga sto su bili godinama reketirani od strane menazdera i glavnih kuvara koji su im uzimali novac od tips-a da bi uopste mogli da rade u tom restoranu (ovu sam praksu opisao u jednom od postova).e sad ako je tako u nobu-u onda mozete samo da zamislite kako je u nekim drugim (manje poznatim)restoranima .pominje se isto da su''prospective employees '' -i.e. kelneri -placali u startu zaposlenje nekoliko hiljada dolara menazderima koji su imali posebnu ''tarifu'' i za pojedine smene (kad je restoran recimo imao vise posetilaca pa je baksis bio veci)
|